สร้างอาชีพจากเมนูผัดไท สำหรับทำขายรสชาติเข้มข้น

[siritidaphon]

สร้างอาชีพจากเมนูผัดไท สำหรับทำขายรสชาติเข้มข้น

แน่นอนค่ะ! ผัดไทเป็นเมนูยอดนิยมที่ขายง่าย ทำกำไรดี มาดูสูตรผัดไทเข้มข้นสำหรับทำขายกันเลยค่ะ

สูตรน้ำปรุงรสผัดไท (สำหรับ 1 ที่):

สูตรนี้สามารถทำเก็บไว้ล่วงหน้าได้ จะช่วยให้ทำผัดไทได้รวดเร็วขึ้นค่ะ

น้ำมะขามเปียกคั้นข้น 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับละลายน้ำตาลปี๊บ)


วิธีทำน้ำปรุงรสผัดไท:

นำน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ใส่หม้อตั้งไฟอ่อน

เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลายและส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย

ชิมรสให้ได้รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม

พักไว้ให้เย็น

สูตรผัดไท (สำหรับ 1 ที่):

เส้นเล็กแห้ง 50 กรัม (แช่น้ำให้นิ่ม)

กุ้งสด 2-3 ตัว หรือเต้าหู้แข็งหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย

ไข่ไก่ 1 ฟอง

ถั่วงอก 1/2 ถ้วย

ใบกุยช่าย 1/4 ถ้วย (หั่นเป็นท่อน)

ไชโป๊วหวานสับ 1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำผัดไท:

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่หอมแดงสับและกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม

ใส่กุ้ง หรือเต้าหู้ ลงไปผัดพอสุก

ตอกไข่ใส่ลงไป ยีให้พอแตก ใส่เส้นเล็กที่แช่นิ่มไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่น้ำปรุงรสผัดไทที่เตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันดี

ใส่ไชโป๊วหวาน ถั่วงอก และใบกุยช่ายลงไป ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน

ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบด เสิร์ฟพร้อมมะนาวและพริกป่น


เคล็ดลับความอร่อย:

เส้นเล็กเหนียวนุ่ม: เลือกใช้เส้นเล็กที่มีคุณภาพดี และแช่น้ำให้นิ่มพอดี

น้ำปรุงรสเข้มข้น: น้ำปรุงรสผัดไทที่ดีต้องมีรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม

ผัดด้วยไฟแรง: การผัดด้วยไฟแรงจะช่วยให้ผัดไทมีกลิ่นหอมและไม่เละ

เครื่องเคียงครบ: เสิร์ฟพร้อมมะนาว พริกป่น และถั่วงอกดิบ เพื่อให้ลูกค้าปรุงรสได้ตามชอบ


ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม:

สามารถเพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ เช่น หมู ไก่ หรือทะเล

หากต้องการเพิ่มความหอม สามารถใส่กุ้งแห้งป่นลงไปด้วย

ผัดไทสูตรนี้สามารถนำไปทำขายได้ โดยปรับปริมาณส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการขาย และคำนวณต้นทุนให้เหมาะสม

ลองนำสูตรนี้ไปทำตามกันดูนะคะ รับรองว่าผัดไทของคุณจะมีรสชาติเข้มข้น อร่อยถูกใจลูกค้าแน่นอนค่ะ!